Меню

Марокканский тажин  

Тажин- это не только традиционное марокканское блюдо, но и посуда, в которой он готовится. Особое внимание привлекает загадочная куполообразная крышка. 

При первом приготовлении настоящий марокканский тажин следует замочить на ночь в воде! Так глина возьмет в себя влагу, которую потом постепенно будет отдавать блюду, а еще таким образом продлевается жизнь тажина, так как вода уменьшит вероятность растрескивания. Марокканцы исконно готовят тажины на тлеющих углях. Если у вас газовая плита, обязательно купите рассекатель. Готовить нужно на медленном и тихом огне.

Для подачи готовых блюд можно выбрать красивый декоративный тажин. Он может быть расписной, с чеканным серебром и даже с полудрагоценными камнями. 

  • Фильтры
  • Цена
Марокканский тажин с росписью 20 см арт.TJ-11
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 5 530 руб.
Марокканский тажин для готовки арт. TJ-25a
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 11 550 руб.
Тажин керамический 33 см, Марокко арт. TJ-22
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 11 550 руб.
Тажин керамический 33 см, коричневый, Марокко арт.TJ-36
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 11 550 руб.
Тажин марокканский 33 см арт.TJ-46
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Марокканский тажин 33 см для приготовления пищи арт.TJ-32
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 11 550 руб.
Тажин для приготовления 26 см, терракотовый, Марокко арт.TJ-30
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Тажин из Марокко керамический 26 см арт.TJ-39
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Керамический тажин 26 см, Марокко арт.TJ-41
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 6 980 руб.
Традиционный восточный тажин из керамики 24 см арт.TJ-23
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Тажин керамический ручной работы 27 см, Марокко арт.TJ-19
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 9 250 руб.
Тажин с росписью 26 см, Марокко арт.TJ-38
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Марокканский тажин 26 см из керамики арт.TJ-40
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Тажин керамический из Марокко 24 см арт.TJ-05
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 5 950 руб.
Тажин керамический с росписью, 26 см, Марокко арт.TJ-48
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Тажин для приготовления 25см (Марокко) арт. TJ-34
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 6 980 руб.
Тажин для приготовления пищи арт.TJ-28
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 6 980 руб.
Тажин керамический с росписью,19 см, Марокко арт.TJ-29
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 5 550 руб.
Тажин керамический 26 см, Марокко арт.TJ-47
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Тажин керамический 25 см, Марокко арт.TJ-49
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 980 руб.
Традиционный тажин из Марокко, 31см арт.TJ-21
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 11 550 руб.
Тажин керамический с росписью, 33 см арт.TJ-35
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 11 550 руб.
Тажин традиционный восточный из керамики 33см арт.TJ-42
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 6 980 руб.
Тажин керамический 23 см ручная роспись арт.TJ-45
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 12 720 руб.
Тажин декоративный с чеканкой мельхиор MAROC  AJOUR арт.TJ-14
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 25 270 руб.
Декоративный тажин на ножках Marrakesh арт.TJ-44
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 24 190 руб.
Конфетница с чеканкой в форме тажина арт.KR-25, Марокко
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 25 880 руб.
Тажин декоративный 20см, Bleu Marrakech арт.TJ-08
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 8 760 руб.
Тажин декоративный с росписью арт. TJ-06, желтый узор
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 450 руб.
Тажин керамический из Марокко белый
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 17 450 руб.
Тажин декоративный с росписью, белый с красным арт.TJ-15
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 17 450 руб.
Декоративный тажин из Марокко с росписью
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 11 300 руб.
Тажин декоративный с росписью 23 см арт. TJ-12
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 12 760 руб.
Тажин керамический ручная роспись арт.TJ-03
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 450 руб.
Керамический тажин 25 см, желтый Марокдекор арт.TJ-01
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 450 руб.
Маленький тажин для специй, белый с голубым арт.BL-8
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 3 550 руб.
Тажин тройной для специй, белый арт.BL-10
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 5 100 руб.
Маленький тажин для специй голубой с чеканкой арт.BL-9
Производитель: Турция
100% Ручная работа
Цена: 3 500 руб.
Маленький тажин для специй арт. TJ-43
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 1 800 руб.
Тажин тройной для специй Orange арт.TJ-37
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 5 100 руб.
Марокканский декоративный тажин с чеканкой арт.TJ-26, желтый
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 25 270 руб.
Тажин керамический синий с чеканкой  COBALT арт. TJ-25
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 25 270 руб.
Декоративный тажин в марокканском стиле арт. TJ-16
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 28 890 руб.
Марокканский тажин глазурованный с чеканкой арт.TJ-24/1, темно-зеленый
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 25 270 руб.
Тажин керамический
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 15 040 руб.
Тажин малый керамический для специй арт. TJ-17/1
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: запросить цену
Марокканский тажин с костью арт.TJ-27
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 26 480 руб.
Тажин арт. TJ-18
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: запросить цену
Марокканский тажин арт. TJ-17
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: запросить цену
Тажин с чеканкой маленький бирюзовый арт.TJ-10
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: запросить цену

Оставьте заявку

Мы перезвоним Вам в ближайшее время

Купить марокканский тажин 

Тажин – прекрасная посуда для тушения. А все потому, что благодаря куполообразной форме крышке получается особая конденсация пара. В куполе тажина должно быть отверстие для того, чтобы выходил пар. Тажины готовятся долго и на медленном огне. Пар, пропитанный ароматами специй, поднимается вверх, конденсируется на стенках купола и стекает обратно на ингредиенты.

Таким образом, получается постоянная циркуляция влаги внутри тажина. Благодаря этому процессу, чтобы вы не приготовили в тажине, все получается необыкновенно нежным и сочным, обволакивается ароматным паром.

Кроме того, тажин - это самое популярное блюдо национальной марокканской кухни, приготовленное из мяса, курицы, рыбы с овощами и специями. Классический марокканский тажин это – баранина тушенная с сухофруктами, курица с солеными лимонами и зелеными оливками, и рыба, приготовленная со свежими томатами, лимоном и кинзой.

Как использовать марокканские тажины

Что касается восточной посуды, то бывают тажины глиняные и керамические. В глиняных тажинах готовят блюда на тлеющих углях, на огне, в духовке. А в ярких керамических тажинах можно красиво подавать уже приготовленное блюдо на стол, фрукты или сладости.

Настоящие марокканские тажины изготавливают из глины. Такая восточная посуда может быть глазурованной (обливной), расписной или вовсе необработанной. Сами марокканцы для приготовления используют самый обычный тажин. Узоры и различный декор на нем не обязательны. 

Вы можно смело использовать тажины на газовой конфорке, электроплите, на мангале, в духовом шкафу, на углях.

Особенности марокканских тажинов

Если вы купили настоящий марокканский тажин, не забудьте замочить его на ночь в воде! Таким образом, уменьшиться риск растрескивания. При выборе тажина, убедитесь, что у него очень толстое и тяжелое дно, иначе он треснет.

В начале приготовления тажин нужно ставить на холодную конфорку или в теплую духовку, нагрев должен происходить медленно. И никаких резких перепадов температуры – например, если тажин достать из холодильника и поставить в горячую духовку, или если резко включить нагрев конфорки, или поставить горячую сковородку таджина под холодную воду. Соблюдая все эти простые правила, вы сохраните свой тажин в отличном состоянии и он послужит вам много-много лет.

Есть важная особенность марокканских тажинов- это наличие отверстия на верхней части крышки. Отверстие необходимо для выхода излишков пара при готовке. В каждом нашем таджине это отверстие есть!

Очень интересная деталь у тажина-это чашечка в самой крышке тажина. Если вы готовите на плите или мангале, можно налить в чашечку воду для дополнительного охлаждения крышки. И еще, чашечка украшает таджин! При подаче на стол вы можете налить в нее соус или положить специи.

Сами марокканцы традиционно готовят тажины на тлеющих углях. Если у вас газовая плита, рекомендуем использовать рассекатель. Если же у вас плита-стеклокерамика, то выбрав тажин с толстым дном, пользуйтесь им очень бережно.

Отличие между тажиноми глазурованным и без глазури

Оба тажины хороши. Есть отличия в технологии готовки. Глина, не покрытая глазурью, обладает уникальным свойством -  в процессе приготовления она может впитывать и отдавать влагу. Это смягчает вкус блюд и требует, чтобы в тажине было больше влаги – воды, соуса, бульона… Но в то же время неглазурованный тажин может впитать и долго хранить запах специй вашего блюда. С глазурью же этого не произойдет, потому что под глазурью понимают тонкий слой стекловидного покрытия, который закрывает поры глины. Поэтому влаги нужно несколько меньше. Кроме того, яркие глазурованные тажины очень красивы.

Настоящие марокканские тажины в Москве

В нашем магазине "МАРОКДекор" в Москве можно купить настоящие марокканские тажины, изготовленные в Марокко. Наши тажины жаропрочные, надежные, глазурованные, красивые. Выбирайте, что нравится именно вам!

Доставка возможна по всей территории России и в страны СНГ.

Наши сертификаты качества из Турции и Марокко

  

Сервис обратного звонка RedConnect