Марокканский тажин  

Тажин- это не только традиционное марокканское блюдо, но и посуда, в которой он готовится. Особое внимание привлекает загадочная куполообразная крышка. 

При первом приготовлении настоящий марокканский тажин следует замочить на ночь в воде! Так глина возьмет в себя влагу, которую потом постепенно будет отдавать блюду, а еще таким образом продлевается жизнь тажина, так как вода уменьшит вероятность растрескивания. Марокканцы исконно готовят тажины на тлеющих углях. Если у вас газовая плита, обязательно купите рассекатель. Готовить нужно на медленном и тихом огне.

Для подачи готовых блюд можно выбрать красивый декоративный тажин. Он может быть расписной, с чеканным серебром и даже с полудрагоценными камнями. 

  • Фильтры
  • Цена
Тажин для приготовления (Марокко) арт.TJ-49
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин для приготовления (Марокко) арт.TJ-48
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин 25см для приготовления (Марокко) арт.TJ-47
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин 25см для приготовления (Марокко) арт.TJ-46
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин для приготовления 25см (Марокко) арт. TJ-34
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Марокканский тажин 25см для приготовления пищи арт.TJ-32
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин для готовки (Марокко) арт.TJ-31
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Традиционный тажин для приготовления арт.TJ-39
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Марокканский тажин для приготовления 25см арт.TJ-33
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин керамика для приготовления (Марокко) арт.TJ-30
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Марокканский тажин для готовки арт. TJ-25a
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Большой тажин для приготовления (Марокко) арт.TJ-19
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин коричневый с росписью из Марокко 28см арт.TJ-38
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
IMG_8057
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Марокканский тажин для приготовления пищи арт. TJ-24
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин для приготовления арт. TJ-22
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Традиционный тажин для приготовления (Марокко) арт.TJ-20
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин с крышкой керамический арт.TJ-37
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Марокканский тажин для приготовления пищи арт.TJ-40
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Тажин для приготовления пищи арт.TJ-28
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 500 руб.
Традиционный тажин ручной работы из Марокко арт.TJ-21
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
Большой керамический тажин глазурованный арт.TJ-41
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
Керамический тажин для готовки 33 см (Марокко) арт.TJ-36
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
Марокканский тажин арт.TJ-35
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
Маленький тажин для специй арт. TJ-43
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 1 800 руб.
Тажин керамический из Марокко арт.TJ-05
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
Традиционный восточный тажин из керамики 33см арт.TJ-23
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
ТТажин традиционный восточный из керамики 33см арт.TJ-42
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 8 540 руб.
Марокканский деревянный тажин из туи арт.DS-01
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 6 740 руб.
Марокканский тажин для приготовления пищи арт.TJ-29
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 3 550 руб.
Тажин из Марокко арт.TJ-45
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 12 720 руб.
Марокканский тажин малый из керамики с росписью арт.TJ-11, глиняный
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 3 970 руб.
Маленький тажин для специй с росписью арт.BL-8
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 2 520 руб.
Декоративный тажин с чеканкой из Марокко арт.TJ-14
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 19 260 руб.
Марокканский тажин с чеканкой и росписью арт.TJ-44
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 17 440 руб.
Марокканская конфетница с чеканкой арт.KR-25, Марокко
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 17 550 руб.
Тажин декоративный большой арт. TJ-06 желтый узор
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 12 720 руб.
Тажин керамический из Марокко белый
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 12 720 руб.
Декоративный тажин с росписью белый арт.TJ-15
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 12 720 руб.
Декоративный тажин из Марокко с росписью
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: запросить цену
 декоративный марокканский тажин молочного цвета
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 12 720 руб.
Тажин керамический ручная роспись арт.TJ-03
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
В НАЛИЧИИ
Цена: 12 720 руб.
Керамический тажин желтый Марокдекор арт.TJ-01
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 12 720 руб.
Марокканский декоративный тажин с чеканкой арт.TJ-26, желтый
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 450 руб.
Марокканский декоративный тажин арт. TJ-25 COBALT
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 450 руб.
Декоративный тажин в марокканском стиле арт. TJ-16
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 540 руб.
Марокканский тажин глазурованный с чеканкой арт.TJ-24/1, зеленый
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 240 руб.
Марокканский тажин из керамики арт.TJ-02, Марокко
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 12 720 руб.
Тажин декоративный керамический глазурованный с чеканкой арт.TJ-08, синий
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 17 340 руб.
Тажин малый керамический для специй арт. TJ-17/1
Производитель: Марокко
100% Ручная работа
Цена: 2 400 руб.

Оставьте заявку

Мы перезвоним Вам в ближайшее время

 

Тажин – прекрасная посуда для тушения. А все потому, что благодаря куполообразной форме крышке получается особая конденсация пара. В куполе тажина должно быть отверстие для того, чтобы выходил пар. Тажины готовятся долго и на медленном огне. Пар, пропитанный ароматами специй, поднимается вверх, конденсируется на стенках купола и стекает обратно на ингредиенты.

Таким образом, получается постоянная циркуляция влаги внутри тажина. Благодаря этому процессу, чтобы вы не приготовили в тажине, все получается необыкновенно нежным и сочным, обволакивается ароматным паром.

Кроме того, тажин - это самое популярное блюдо национальной марокканской кухни, приготовленное из мяса, курицы, рыбы с овощами и специями. Классический марокканский тажин это – баранина тушенная с сухофруктами, курица с солеными лимонами и зелеными оливками, и рыба, приготовленная со свежими томатами, лимоном и кинзой.

Как использовать марокканские тажины

Что касается восточной посуды, то бывают тажины глиняные и керамические. В глиняных тажинах готовят блюда на тлеющих углях, на огне, в духовке. А в ярких керамических тажинах можно красиво подавать уже приготовленное блюдо на стол, фрукты или сладости.

Настоящие марокканские тажины изготавливают из глины. Такая восточная посуда может быть глазурованной (обливной), расписной или вовсе необработанной. Сами марокканцы для приготовления используют самый обычный тажин. Узоры и различный декор на нем не обязательны. 

Вы можно смело использовать тажины на газовой конфорке, электроплите, на мангале, в духовом шкафу, на углях.

Особенности марокканских тажинов

Если вы купили настоящий марокканский тажин, не забудьте замочить его на ночь в воде! Таким образом, уменьшиться риск растрескивания.

При выборе тажина, убедитесь, что у него очень толстое и тяжелое дно, иначе он треснет.

В начале приготовления его нужно ставить на холодную конфорку или в холодную духовку, нагрев должен происходить медленно. И никаких резких перепадов температуры – например, если его поставить из холодильника в горячую духовку, или если резко включить нагрев конфорки, или поставить горячую сковородку таджина под холодную воду. Соблюдая все эти простые правила, вы сохраните свой тажин в отличном состоянии и он послужит вам много-много лет.

Есть важная особенность марокканских тажинов- это наличие отверстия на верхней части крышки. Отверстие необходимо для выхода излишков пара при готовке. В каждом нашем таджине это отверстие есть!

Очень интересная деталь у тажина-это чашечка в самой крышке тажина. Если вы готовите на плите или мангале, можно налить в чашечку воду для дополнительного охлаждения крышки. И еще, чашечка украшает таджин! При подаче на стол вы можете налить в нее соус или положить специи.

Сами марокканцы традиционно готовят тажины на тлеющих углях. Если у вас газовая плита, рекомендуем использовать рассекатель. Если же у вас плита-стеклокерамика, то выбрав тажин с толстым дном, пользуйтесь им очень бережно.

Отличие между глазурованным тажином и тажином без глазури

Оба тажины хороши. Есть отличия в технологии готовки. Глина, не покрытая глазурью, обладает уникальным свойством -  в процессе приготовления впитывать и отдавать влагу. Это смягчает вкус блюд и требует, чтобы в тажине было больше влаги – воды, соуса, бульона… Но в то же время неглазурованный тажин может впитать и долго хранить запах специй вашего блюда. С глазурью же этого не произойдет, потому что под глазурью понимают тонкий слой стекловидного покрытия, который закрывает поры глины. Поэтому влаги нужно несколько меньше. Кроме того, яркие глазурованные тажины очень красивы.

Настоящие марокканские тажины в Москве

Только в нашем магазине МАРОКДекор в Москве можно купить настоящие марокканские тажины, изготовленные в Марокко. Наши тажины жаропрочные, надежные, глазурованные, красивые. Выбирайте, что нравится именно вам!

Доставка возможна по всей территории России и в страны СНГ.

Наши сертификаты качества из Турции и Марокко

  

Сервис обратного звонка RedConnect