Марокканский тажин  

Тажин- это не только традиционное марокканское блюдо, но и посуда, в которой он готовится. Особое внимание привлекает загадочная куполообразная крышка. 

При первом приготовлении настоящий марокканский тажин следует замочить на ночь в воде! Так глина возьмет в себя влагу, которую потом постепенно будет отдавать блюду, а еще таким образом продлевается жизнь тажина, так как вода уменьшит вероятность растрескивания. Марокканцы исконно готовят тажины на тлеющих углях. Если у вас газовая плита, обязательно купите рассекатель. Готовить нужно на медленном и тихом огне.

Для подачи готовых блюд можно выбрать красивый декоративный тажин. Он может быть расписной, с чеканным серебром и даже с полудрагоценными камнями.